偶然一日，偷得清閑，于兩岸咖啡靜坐。放下手機，翻開上周買的新書，剛剛拆封的氣息，是如此的好聞。

等待片刻，一杯咖啡便已然桌上。端著咖啡杯，慢慢品嘗這杯咖啡，慢慢地進入書的世界，就這么悠閑地，沉浸在咖啡的香氣和書的世界，一晃便是一下午。

咖啡的香氣源于咖啡豆的烘焙工藝。從烘干咖啡豆到變成深色的咖啡豆是一個變軟、變白、變黃、變褐的長久過程，是讓咖啡豆在一定時間內(nèi)，完成恰到好處脫水、受熱并膨脹變熟的過程。

在這個過程中溫度和水分的控制是極其重要的，是影響咖啡口感的兩大因素。兩岸咖啡擁有專業(yè)的烘焙技術(shù)以及專業(yè)烘焙人員，并且兩岸咖啡精選TOP10咖啡原產(chǎn)地，再經(jīng)過純手工挑選上等阿拉比卡咖啡豆，給顧客帶去最佳最純的口感。烘焙師經(jīng)過多次試驗，找到了最適合中國人口感的溫度和水分條件，成就了一粒粒匠心之作。

兩岸咖啡的門店如此之多，咖啡豆是從哪里來的呢？兩岸咖啡具有專屬的中央廚房——杭州兩岸盟發(fā)食品有限公司。

作為連鎖品牌，都有一個通病，就是很難保持一致的口感。即使同樣是一點點的同一款奶茶，同樣是三分甜，卻有著細微口感的差異。

這很有可能使其中一家店流失一位顧客，甚至可能使這個品牌流失一位忠實粉絲。浙江兩岸食品連鎖有限公司對此早有遠見，早在2012就已成立了專屬的中央廚房。從源頭上保證食品的口味一致，關(guān)關(guān)把控，保障食品安全，以此給消費者帶去更好的體驗。

浙江兩岸食品連鎖有限公司門店的大部分西餐及咖啡原料，都是由杭州兩岸盟發(fā)食品有限公司生產(chǎn)并依托調(diào)理生、熟制產(chǎn)品來實現(xiàn)餐品標準化，并通過專業(yè)的冷藏物流車配送到店。

不僅如此，杭州兩岸盟發(fā)食品有限公司還具有熟練掌握肉類分割技術(shù)的肉類分割技工，專業(yè)對牛肉的精細切割，在保證肉質(zhì)和不失美感的前提下，均勻地切割出一塊塊藝術(shù)之作。精致美食的每一步都是細心和用心，每一個環(huán)節(jié)都是嚴格把關(guān)。

另外兩岸盟發(fā)食品有限公司的肉醬是經(jīng)由大鍋熬制，小火慢煮，溫度掌控剛好熬制出來的。不僅湯汁濃郁，肉質(zhì)鮮美，肉的營養(yǎng)完全融入了湯里，再從湯里傳遞到肉里。口感鮮嫩，營養(yǎng)價值極高。

很多人在選擇餐飲時考慮最多的就是食品衛(wèi)生安全。在這一點上，兩岸盟發(fā)食品有限公司的工作人員一律著白色工作服，頭戴工作帽，佩戴口罩，全身上下全副武裝。你以為這就完啦？

NO ！NO！NO！

進入工作區(qū)域之前，他們還要進入一個“小房子”。經(jīng)過“小房子”——風淋室的“洗滌”，將身上的灰塵、病毒、細菌全部吹走，阻止病毒、細菌進入工作區(qū)域，從而創(chuàng)造一個潔凈、衛(wèi)生的工作環(huán)境，把安全衛(wèi)生的食物帶到每一個人的身邊。